张勤 高级林业工程师 银川市林业技术推广服务中心
2008年9月17日
一、枣树抗寒栽培管理措施
（一）灌水要适当
大枣耐旱，喜温，发芽晚，根据其生物学特性，要适当控水，基本原则是冬灌要早，秋灌要少。
1、间作要合理。幼龄枣树和枣园间作物不能混灌，特别是间作秋作蔬菜和秋季用水较多作物，灌水应避免行内积水。3年以下幼树应套种生长期短、早熟、矮杆作物，如地膜花生、葱等。3年以上的枣树原则上不再间作。
2、生长后期要进行控水，但秋水也要适当满足，避免严重旱象。低洼地要做好排水避免长期积水，预防大枣幼树根茎皮裂。
3、灌足冬水。有条件的情况下，粘性土壤早管，沙性土壤略迟。
（二）土壤管理
1、枣苗秋灌水后及时松土，除草，及时消灭杂草以节省养分，刺激萌发新根，增强树体抗旱能力，改良土壤理化性状，增加土壤保水性和透气性，消灭部分越冬害虫。
2、在灌冬水前枣苗周围要培30cm的土保暖，次春分2－3次清土。
（三）合理施肥
肥水管理前促后控。追肥在7月份之前施入。追肥要均衡适量，切勿一次性施入大量肥料。7月以前提供充足的肥水，并加喷叶面肥3-5次。基肥秋施， 7月份以后控制水肥，结果树在8月至9月上旬喷布2-3次KH2PO4。秋灌水后，枣树叶面喷洒一次0.3－0.4%的“FA旱地龙”液肥，控制叶面大量蒸发，提高幼树抗旱力。生长后期加强肥水管理，提高树体营养储备，利于树体安全越冬。①合理使用植物生长调剂和叶面施肥：从8月上旬开始每隔10～15天喷施0.3～0.5％的磷酸二氢钾或250～300倍液的PBO，连续喷3～4次，以增强树体的抗寒能力；②早施基肥，采果后立即施入基肥；③采果后喷尿素，增强叶片光合效能。
（四）适度的整形修剪
不能过重修剪刺激旺长；1-5年内的整形期间，利用夏季修剪，将每年培养的骨干枝数量控制在3-5个。在生长季节利用拿枝、拉枝、撑枝等技术，将枝条角度控制在70°-80°。培养骨干枝的枣头新梢在长到50～60cm时摘心，无用的枣头新梢抹除，有空间的可视空间大小留20cm-30cm摘心。枣头新梢和二次枝的摘心最晚不迟于7月20日。主干延长头、骨干枝头摘心后萌发的二次、三次枣头一律抹除。对辅养枝进行合理利用和控制。
（五）合理负载。对7月以后所坐的幼果一律疏除。盛果期亩产控制在1000kg-1500kg。
（六）其它措施。
1、枣树冬季休眠期，也要松土防旱，避免枣树根颈皮裂。
2、越冬前用旧地膜，水稻秆等包围幼树杆地面高40厘米处，预防畜害、鼠害和人害。
3、枣园四周营造防护林，可调节气候、减少风沙、干热风和人畜危害，还可预防秋季大风将发红枣果吹落，避免冬季严寒影响幼枣苗被伤害。
4、秋季落叶后刷白树干预防幼树冻害。配方为：①石灰2.5公斤，硫磺粉750克，盐I.2公斤，清油100克，面粉50克，水18公斤。②生石灰5kg、硫磺0.5kg、水20kg混合剂；③生石灰5kg、石硫合剂残渣5kg、水20kg混合剂。晚秋及时清除园间杂草，对于树干有伤疤或创口的，可在生长季节以泥巴裹严，外缠塑料，以促进愈合。
5、冬灌前覆盖80~100厘米见方地膜，提高冬季地温。可以增强幼树的抗逆力及防治根系受伤害。
6、严格选择建园地。地势低洼的易冻片区最好不要种植。
7、防治病虫害。春季树干刮皮，检查消灭越冬虫源，生长季节注意防治枣叶壁虱、枣瘿蚊、红蜘蛛等危害叶片的害虫，保护叶片，9月中下旬防治大绿浮尘子。
8、幼树枝干喷涂防寒剂（抑蒸保温剂类）：①羧甲基纤维素：喷布时间2月中旬至3月中旬。做法是先将羧甲基纤维粉剂加5～10倍水浸泡一昼夜，使之形成糊状后兑水成200倍液。一般连喷2次，间隔15～20天；喷“京防1号”：此产品是北京市林果研究所研制的蒸腾抑制剂；蜡乳液：辽宁省研制的一种化工产品，存留期长达80天，于落叶后喷布。
二、枣树冻害发生的主要原因及表现
1、秋季多雨和秋季降温过早过低造成的冻害。秋季多雨造成枣树旺长，木质化程度低，进入休眠迟而缓慢，当秋季骤然降温，树叶冻干在树上，根颈部位因停止休眠较迟，对外界条件敏感，韧皮部易受冻变褐，这样的冻害一般当时枣树其它枝干不表现明显的受冻迹象。但第二年随着枣树发芽生长，营养水分供应不上，轻者树势衰弱，重者整株死亡。
2、深冬低温持续时间长，极端温度低，温度变化剧烈造成的冻害。长时间的低温和较低的极端低温，加之昼夜温度剧烈变化，枝干组织内外冷热不均，受冻轻者主干及枝条局部皮层变褐，萌芽推迟，严重者树干冻裂、离皮，整株死亡。
3、春季回寒。春季枣树萌芽前，气温反常变化，早春温度低或温度回升快、温度高，5月份又遇回寒天气，使枣树萌芽推迟或新生枣吊、枣头受冻萎蔫后死亡。扰乱枣树的正常生理活动，造成减产或枣果不能正常成熟。
三、受冻后的补救措施
（一）适时合理修剪
枣树受冻后不宜即可作大幅度修剪，以免加重冻害程度。冬剪推迟到春季萌芽后进行。受冻程度不同，补救方式不同。对于受冻较轻的树，进行轻剪，多疏少截。疏除密集或受冻的枝条，少量短截培养主枝，尽量少造伤口；局部主枝冻死的树要及时清除，新培养基部发出的徒长枝，对生长弱的枝及时剪去或重回缩，增强树势；冻害较重的原则上进行重剪，一般短截应剪到健康部位以下2cm左右，剪口进行保护，控制蒸发水分，利于伤口愈合，重剪后生长大量的徒长枝，选择适宜的枝条，其余抹去；若主干及主枝皮层开裂、整个树冠冻死时，可在嫁接口适当位置锯断主干，重新萌发枝蘖，形成主干，进行更新。锯口要平，用75％酒精消毒，再用波尔多液或黄泥牛粪浆等保护剂涂上。或涂抹波美3－5度石硫合剂于伤口处，再涂抹乳胶漆，以保护剪锯口。冻树修剪后，新芽萌发杂乱繁多，应及时抹芽、摘心，控制长树，提高抗性。
（二）保护根系，加强肥水管理
受冻较轻的枣树，春季灌水时可追施氮肥，萌芽后，采用过磷酸钙或磷酸二氢钾加尿素叶面喷施2－3次，可促进受冻树体尽快恢复生长。注意使用浓度应稍低于平常使用浓度。对受冻较重的枣树，早春不易施肥，应在新梢旺长时，根外追肥。春季及早灌水，中耕松土，并在树盘上覆盖厚稻草，确保地上地下部分的水分供应平